DULCES NAVIDEÑOS

DULCES NAVIDEÑOS: como os he dicho , soy mujer de poco parar , y como se acercan las fiestas he quedado mañana. en ir a hacer dulces. el año pasado quedamos por la tarde, pero necesitamos dos tardes y se nos hizo muy pesado ,así que mañana ,bien temprano y con la oficína cuestas pues con el móvil me funciona, me voy a hacer dulces. ¿DONDE? pues desde hace dos años, estamos alquilando por muy poco dinero ya que nos cobran solo por lo que meten al horno y por los materiales, a un horno de un pueblo cercano. ya que este tiene amasadora , y no nos dejamos los brazos. a demás el horno es de los antiguos y parece que le da a los dulces mucho mejor sabor  os dejo dos recetas
MANTECADOS:
1K de harina
1/2 de manteca
1/2 de azúcar
1/4 de almendra tostada y muy molida
raspadura de 2limones .

con esta receta os salen como 2 k de mantecados luego tendréis que añadir en proporción a los que queráis hacer. Lo mas importante es que se una muy bien la harina con la manteca. una vez todo unido iremos dándoles forma con diferentes moldes , estrellas ángeles, etc, y al salir del horno , los espolvoreamos con azúcar y canela, como vereis en la foto no hace falta que se doren mucho pues si no se ponen duros

TORTAS DE RECAO(TIPICAS DE MURCIA)
1K 1/2 harina
1/2 azúcar
1/2 litro de aceite de oliva
1/2 anís seco
600g de almendra molida no mucho
1bote de miel , mejor con boquilla para servir.
esta receta hay que hacerla con mucho cuidado ya que hay que poner el aceite a hervir y una vez que humee se mezcla con la harina a lo que los buenos cocineros llaman ( escaldar la harina), luego iremos añadiendo el resto de ingredientes y amasar.
Cuando este todo bien amasado con la mano iremos haciendo pequeños montoncitos y de estos tenemos que hacer pequeños platitos con los bordes hacia dentro ya que en el centro pondremos un poco de almendra picada y una vez que salgan del horno ya tostados añadiremos un chorrito de miel.

No a todas nos gustan igual de tostados porque según se tueste quedan mas duros o menos, a mi me gustan como los de la foto un poquito dorados Y como se guardan? pues una vez fríos lo podéis guardar dentro de cajas o bien de cartón (cosa que yo no recomiendo ) ya que luego se quedan pegajosas y hay que tirarlas o bien metálicas ( los chinos las tienen) con un poco de papel blanco fino. Bueno espero que hagáis la receta y me deis las vuestras